Recept Smažený celer se sýrem a šunkou

Smažený sýr v trojobalu je takovou klasikou, která se již snad podávala v každé domácnosti. Já mám ráda, když je plněný se šunkou, tehdy je to takové šťavnatější než jen obyčejný sýr. Dnes jsem však zkusila připravit plněný celer se šunkou a sýrem. Obalila jsem ho v trojobalu – klasika mouka, vajíčko a strouhanka a smažila v rozpálené pánvi na malém množství oleje, aby to nebylo až takové nezdravé a mastné. K tomu jsem podávala vařené brambory a kopeček tatarské omáčky a musím říct, že to byla mňamka veliká. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

1 ks větší celer

100 g plátkového sýra (ideálně salámový, kulatý)

100 g šunky

hladká mouka, vejce, strouhanka (klasický trojobal)

sůl, pepř

sádlo nebo olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Celerovou bulvu oloupeme a nakrájíme na 3 mm silná kolečka. V osolené vodě vaříme do poloměkka cca 7 minut. Na sítku necháme okapat a pak ještě vysušíme papírovou utěrkou.
  2. Mezi dvě kolečka celeru vložíme plátek sýra a šunky, lehce osolíme a opepříme.
  3. Obalujeme klasicky v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Nezapomeneme na boky a obal řádně přimáčkneme. Ve vyšší vrstvě smažíme do zlatava.
  4. Podáváme s vařenými brambory, šťouchačkami nebo br. kaší.

Můj blog: Vaření s Tomem