V poslední době mi velmi zachutnaly slané koláče. Tento týden je toto asi třetí. Jeden byl velmi rychlý s brokolicí z listového těsta, druhý se šunkou a tento je z poctivého máslového těsta a na vrch jsem naskládala mrkev a cibuli. Do těchto slaných koláčů jde ve většině slaná zálivka buď ze sýra a smetany nebo z vajíčka a bylinek. Já jsem přidala ještě hermelín. Autor: LuckaZubata

SUROVINY

Těsto:

250 g hladké mouky

125 g másla

1 ks vejce

40 ml vody

2 špetky soli

Náplň:

2 ks cibule

2 ks mrkve

olivový olej

sůl

Zálivka:

3 ks vejce

100 ml 12% smetany

sůl, pepř

hermelín

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V míse si smícháme mouku, vejce, sůl, máslo a vodu a vypracujeme kompaktní těsto, které uložíme asi na 2 hodiny do lednice.
2. Poté ho vyválíme na pomoučeném vále a přeneseme do formy vyložené pečícím papírem. Dno propícháme vydličkou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.
3. Mrkev si nastrouháme nahrubo, cibuli si nakrájíme na kolečka. Na pánvi si zeleninu osmažíme na rozpáleném olivovém oleji dozlatova a osolíme.
4. Vejce si vyšleháme do pěny s trochou soli a pepře a přidáme smetanu.
5. Na upečené těsto dáme osmaženou zeleninu, poklademe plátky hermelínu a zalijeme připravenou zálivkou.
6. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 25 minut.