K tomuto jídlu snad netřeba ani recept. Ale tak přece, jsou zde nějaké začátečnice a když si já vzpomenu na moje začátky, tak jsem nevěděla ani co je to trojobal. Nevěděla jsem, jestli první mám sýr namočit do vajíčka, či do mouky a tak jsem si to ještě za svého mládí zapsala do mého sešitu. Z té jedné věty mi je do dnešního dne směšno. Ale tak každý se učí, každý chce být dokonalý a toto jídlo je jídlo našeho dětství, opekaček, výletů, …., tak proč si ho nepřipravit i dnes. Autor: Triniti

SUROVINY

eidamové plátky 40 nebo 30

hladká mouka

vejce

strouhanka

sádlo na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sýr si pořídíme v celku nebo si ho dáme nakrájet už v obchodě na asi 7 mm kousky. Zvyknou prodávat i balené, ale já jsem spíše za ty, které vám nakrájí přímo před očima, je to vždy čerstvější.
2. Obalíme nejdříve v hladké mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Já například sýr obaluji ve vajíčku a ve strouhance třikrát, aby byl obal hrubší a křupavější. Takže mouka, vajíčko, strouhanka, vajíčko, strouhanka, vajíčko a strouhanka.
3. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran na mírném plameni.
4. Po vysmažení ukládáme na papírový ubrousek, abychom jsme neměli sýr až takový mastný.
5. K tomu příloha vařené brambory s máslem a petrželkou.