I v tomto teple třeba jíst. Dnes byly k obědu karbanátky s klasickou bramborovou kaší. Přiznám se, že v tomto teple jsem se smažila ve vlastní šťávě i já, ale pak u stolu jsme si všichni pochutnali, takže jsem byla spokojená. Já používám na karbanátky 2 typy masa, někdo však pouze jedno, tak dejte na své chutě. Autor: Naďa I. (Rebeka).

SUROVINY

300 g vepřové plece

300 g hovězího krku

200 ml plnotučného mléka nebo 12% smetany na vaření

1 lžíce plnotučné hořčice

3 ks vejce

4 stroužky česneku

špetka sůl, čerstvě drcený pepř

špetka mleté sladké papriky

2 lžičky drceného kmínu

1 ks cibule

hrst majoránky

cca 6 lžic strouhanky

dle potřeby sádlo na smažení

4 lžíce strouhanky na obalení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Pomleté maso, utřený česnek, cibuli pokrájenou najemno a všechny ostatní suroviny, s výjimnkou vajec a strouhanky, pořádně promícháme a v uzavřené nádobě necháme přes noc odpočívat v ledničce.
2. Druhý den přidáme vejce a strouhanky tolik, abychom získali komaktní hmotu. Dochutíme event. solí dle potřeby.
3. Navlhčenýma rukama tvarujeme karbenátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran.
4. Podáváme např. s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Můj blog: Vaření s Tomem