Jednoduché jídlo, kterým nikdo nepohrdne. Je tak jednoduché, že dlouhý čas v kuchyni určitě nestrávíte. Já tento guláš podávám s nočkama. Je to u nás doma taková klasika, která nesmí chybět, ale vy klidně můžete použít například obyčejné vařené brambory, případně pouze kousek křupavého čerstvého chleba. Autor: Rebeka (Naďa I.)

SUROVINY

Na guláš:

500 g hlívy ústřičné

1 ks kapii

1 ks mladou cuketu

2 ks větší cibule

2 lžíce oleje nebo sádla

1 lžíci sladké mleté papriky

1 lžičku mletého chilli

2 ks bobkové listy

pár kuliček nového koření

4 stroužky česneku

1,5 l zeleninového vývaru

dle chuti sůl, pepř

Na nočky:

1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky

1 lžička soli

1/4 hrnku vody cca

špetka strouhaného muškátového oříšku

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na tuku osmahneme do tmava na kostičky pokrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a pokrájenou hlívu, okmínujeme a chvilku restujeme. Zaprášime paprikou, přidáme na kostičky pokrájenou cuketu a na proužky nakrájenou kapii.
2. Přidáme vývar, utřený česnek a koření. Osolíme dle chuti a dusíme doměkka. Kdo chce, může zahustit jíškou.
3. Ze všech ingrediencí vymícháme polotuhé těstíčko a necháme hodinu odpočinout. Nočky můžeme zavařit přímo do guláše nebo ve vroucí osolené vodě.

Můj blog: Vaření s Tomem