Dušená vepřová játra s rýží
Jsem ráda, že už v dětství mě mamka naučila jíst vnitřnosti. Dnes je již raritou najít toho, kdo nemá problém vložit do úst játra nebo srdce. Pokud víte toto jídlo správně připravit, tak nejí o čem. Je to opravdu pochoutka a zadruhé jsou vnitřnosti i zdravé. Připravit je víte na milion způsobů, já vám přináším recept na dušená vepřová játra. K tomu klasická příloha, rýže. Autor: Milka
SUROVINY
1 kg vepřových jater
2 ks velké cibule
2 PL sádla
2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky mletého pepře
2 lžičky mleté červené papriky
6 ks nového koření
4 dl rajčatový protlak
3 lžičky solamylu
sůl
majoránka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Játra omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Na sádle si osmahneme cibuli, kterou jsme pokrájali na kostičky.
2. Přidáme mletý kmín a trochu opečeme. Vezmeme z plamene a přidáme červenou papriku.
3. Podlijeme 1/2 dl vody a přidáme a přidám játra a mleté koření. Opečeme, přidáme rajčatový protlak a 1 dl vody. Chvíli povaříme, pak rozmícháme solamyl ve studené vodě a játra zahustíme.
4. Pak přidáme majoránku a sůl.
5. Podáváme s rýží nebo s bramborami.
