Odblaněné maso nakrájíme na kostky a osolíme lžičkou soli. Cibuli nasekáme nadrobno.

Připravené maso opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji, po cca 5 ti minutách ho vyndáme lžící a odložíme stranou.

Na olej po mase vhodíme nakrájenou cibuli a restujeme ji tak dlouho, až je všechna rovnoměrně zlatavá.

K cibuli pak přimícháme rajský protlak a necháme ho asi 2 minuty orestovat.

Pak cibuli s protlakem posypeme paprikou, promícháme a ihned do hrnce vrátíme maso a podlijeme vínem a mícháme cca 5 minut než se víno odpaří,poté Okořeníme muškátovým oříškem,, trochu osolíme přidáme trošku citrónové kůry promícháme aby se spojili chutě a podlijeme maso vařící vodou tak, aby bylo zcela potopeno.

Hrnec přiklopíme poklicí a maso necháme pomalu dusit 1- 11/2 hodiny, až bude úplně měkké.

Když je maso měkké, tak si připravíme jíšku na pánvičce, kterou si připravíme z oleje hladké mouky a papriky uděláme zásmažku, kterou vlijeme po částech do omáčky a podle hustoty přidáváme. Poté necháme provařit ještě 5 minut a můžeme papat 🙂