Ořechová vosí hnízda se smetanovou polevou
Tak schválně, co je to? Nebesky to voní, skvěle to chutná a úúúžasně to lepí… Je to taková “prasárnička”, a to doslova, člověk by se cpal a cpal a je z toho ulepenej jako “prase” a i přesto by se cpal dál a je mu fuk, že to má až za ušima.
SUROVINY
Těsto:
500 gpolohrubé mouky
1/2 kostkyčerstvého droždí
250 mlvlažného mléka
50 gkrystalu
50 grozpuštěného másla
1 ksžloutek
1/2 lžičkysoli
3 lžícesmetany na potření
Náplň:
80 gzměklého másla
3 lžícemoučkového cukru
200 gmletých vlašských ořechů
Poleva:
80 gzměklého másla
200 gmoučkového cukru
1 lžičkavanilkové esence
5 lžicsmetany
- Náplň:
Máslo utřít s cukrem a vmíchat ořechy.
- Poleva:
Máslo utřít s cukrem, přidat esenci a nakonec přilít ohřátou smetanu a důkladně rozmíchat dohladka.
- Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně, na lehce naolejované pracovní desce rozválet na obdélník o velikosti cca 50x30cm, potřít smetanou, pak natřít ořechovou náplní, smotat do rolády od té delší strany (moc těsto neutahovat) a pomocí nitě nebo ostrého nože nakrájet na 12 dílků (šneků).
- Ty naskládat do vymazaného menšího plechu s vysokým okrajem (já mám formu 32x22cm, menší v žádném případě nepoužívejte) řezem dolů a nechat pod igelitem asi 30 minut kynout. Bez potírání strčit do trouby na 30 minut na 170 stupňů.
- Hotové nechat mírně zchladnout a poté zalít polevou a nechat zcela vychladnout. Jo, to se lehce řekne, nechat zcela vychladnout. Tady se někde stala v receptu chyba. To prostě tak úžasně voní, že nejde, prostě nejde nechat to zcela vychladnout.
