Bombastické ořechové koláčky. Ideální těsto ze zakysané smetany, které je vhodné i na vánoční pečení.
Křehké koláčky, které se doslova rozplývají na jazyku. Těsto je ze zakysané smetany, při práci se vůbec neláme a je krásně pružné. Dělám malá kolečka, která plním oříškovou náplní s jablky. Určitě vyzkoušejte.
SUROVINY
Těsto:
1 ksmenší vajíčko
70 gzakysaná smetana
100 gmáslo pokojové teploty
45 mlolej
40 gkukuřičný nebo bramborový škrob
280 ghladká mouka
1 lžičkaprášku do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
Náplň:
2 ksmenší jablko
70 gmleté vlašské ořechy
2 PLkr. cukr
1 lžičkamletá skořice
- Všechny suroviny na těsto vypracujeme do kuličky, kterou odložíme na hodinu do chladničky.
- Jablko nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme cukr, skořici a chvíli restujeme na mírném ohni. Přidáme ořechy a promícháme. Necháme mírně vychladnout.
- Odleželé těsto rozválíme na trošku hrubší plát, ze kterého vykrojíme kolečka. Do středu uložíme náplň a kraje uprostřed spojíme prsty.
- Ukládáme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů cca 15 minut. Sledujeme.
- Po upečení necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
