Dokonalé šlehačkové těsto na nejlepší domácí štrúdl. Úžasně jemné, lahodné a dobře s ním pracuje.
Těsto ze šlehačky je úžasně jemné a křehké. Nejdřív jsem myslela, že připravím štrúdl z klasického listového těsta, ale jsem ráda, že jsem se odhodlala do přípravy tohoto šlehačkového.
SUROVINY
500 ghladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
200 gsmetana ke šlehání
2 ksvejce
2 PLocet
špetkasůl
jablka na naplnění
skořice na posypání
cukr na oslazení
strouhanka
- Všechny suroviny na těsto spojíme v misce a vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet alespoň 30 minut.
- Potom těsto rozdělíme na 3 stejné části, které rozválíme na tenčí plát.
- Do středu, kde budeme vrstvit jablka nasypeme trochu strouhanky. Na strouhanku navrstvíme nastrouhaná jablka, posypeme je cukrem a skořicí podle chuti.
- Kraje nakrájíme na proužky a střídavě je překládáme, aby se vytvořil krásný štrúdl. Opatrně přendáme na plech s pečícím papírem a upečeme.
- Pečeme při teplotě 200 st. asi půl hodinu. Vyjmeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí vrch posypeme moučkovým cukrem.
