Falešný francouzský krémeš z listového těsta
Falešný proto, že originální se zalévá čokoládovou polevou. Já jsem povrch pouze posypala cukrem a byl také fantastický. Pokud máte rádi krémové zákusky, určitě vyzkoušejte tento.
SUROVINY
Základ:
2 kslistového těsto
Krém:
1 lmléka
250 gkr.cukor
4 ksžloutky
120 gzlatý klas nebo vanilkový pudink
Sníh:
4 ksbílek
100 gkr. cukr
Dále:
1/2 lsmetana 33%
dle chutikr. cukr
- Koupila jsem listové těsto vcelku. Těsto vyválíme a upečeme na opačné straně plechu. Teplota 220 C, doba pečení asi 7 minut – sledujeme. Vyválené pláty před pečením propícháme vidličkou.
- Všechny suroviny na krém vymícháme v hrnci a uvaříme jako pudink.
- Zároveň si vyšleháme sníh z bílků a kr. cukru.
- Pevný sníh zamícháme do horkého pudinku a dobře zlehka promícháme.
- Tento vzniklý krém rychle rozetřeme na jeden upečený listový plát. Necháme vychladnout.
- Na vychladlý krém si vyšleháme 1/2 litru smetany s kr. cukrem na pevnou šlehačku.
- Rozetřeme a přiložíme druhý plát, posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na úhledné kostky.
