Pagáče z taveného sýra a zakysané smetany
Pagáče ze zakysané smetany a taveného sýra. Nejdříve jsem si řekla, že nebudu experimentovat a udělám klasické škvarkové, ale nakonec moje zvědavost, co to bude za výsledek, zvítězila a zkusila jsem. A samozřejmě nelituji, jsou fantastické.
SUROVINY
600 gpolohrubá mouka
250 gHera
2 ksvejce
1 lžícesůl
1 kostkadroždí
100 mlmléko
200 gzakysaná smetana
8 trojúhelníkůtavený sýr
1 ks na potřenívejce
na posypánísezamová semínka
- Nejdříve si připravíme kvásek. V troše vlažného mléka rozpustíme kostku droždí a necháme stát při pokojové teplotě.
- Vznikne kvásek, který přidáme do mísy se všemi surovinami a vypracujeme hladké těsto, které necháme hodinu kynout.
- Po hodině rozválíme na tloušťku cca 1 cm, přendáme ze stran do středu a necháme odpočívat 20 minut.
- Pak znovu rozválíme na tloušťku 1 cm, a vykrojíme pagáče, které ukládáme na papírem vyložený plech.
- Potřeme vajíčkem a posypeme sezamem.
- Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.
