Pařížské rohlíčky s poctivým krémem
No tak tohle je moje srdeční záležitost. Vynikající pařížské rohlíčky, kdo vymyslel tento dezert, chtěla bych se mu poděkovat. Vynikající ořechové těsto, na kterém je krásné nastříkán poctivý máslový krém a celý je přelitý čokoládovou polevou. Někdo dělá krém ze salka a másla, já stále dělám poctivý máslový krém. Neříkám, že salkový krém je špatný, ale tento je mnohem lepší. Určitě vyzkoušejte, vůbec to není složité na přípravu jak se může na první pohled zdát 🙂
SUROVINY
Suroviny:
300 gmletých vlašských ořechů
300 gcukr moučka
100 ghrubé mouky
2 ksvejce
Krém:
2 ksvejce
120 gcukr moučka
1 bal.vanilkový cukr
250 gmásla
podle chutirum
Poleva:
150 gčokoláda na vaření
75 gOmegy
- Krém:
Vejce, cukr moučku a vanilkový cukr šleháme ve vodní lázni asi 20 minut. Potom necháme vychladnout. Vyšleháme máslo a zašleháme vychladlou vaječnou hmotu. Nakonec přidáme rum podle chuti. - Těsto:
Ze všech surovin vypracujeme těsto. Pokud je těsto lepkavé přidáme ještě trochu hrubé mouky. Těsto necháme do druhého dne odležet. - Těsto vyválíme na tloušťku asi 5 – 8 mm a vykrajujeme rohlíčky, které upečeme. Pečeme na 170 st. dozlatova, krátce 🙂 Nevím čas, vždy sleduji troubu, proto sledujte i vy.
- Po vychladnutí na rohlíčky nastříkáme krém. Necháme ztuhnout v lednici a potom namáčíme do čokoládové polevy – čoko a tuk rozpustíme ve vodní lázni.
