Olejový, bezlepkový mazanec bez mléka a cukru
Někdo nemůže vajíčka, někdo nemůže mléko, někdo zase lepek, někdo nemůže sůl nebo někdo zase cukr. No existuje milion lidí, kteří mají problém s nějakou surovinou. Já jsem pekla velikonoční mazanec bez klasického mléka, to jsem nahradila rostlinným, přidala jsem kozí jogurt, který je obvykle náhradou za mléko, nebo znovu použijte rostlinný jogurt a použila jsem i bezlepkovou mouku. Mazanec byl neskutečně chutný. Pokud nemůžete lepek, určitě zkuste.
SUROVINY
na těsto
220 mlrostlinného mléka
150 gkozího nebo rostlinného jogurtu
1vejce
30 gStévie
špetkasoli
3 lžičkycitronové šťávy
2 lžíceoleje
530 gbezlepkové mouky Jizerka
1 balsušeného droždí
na vršek mazance
1 ksrozšlehaného vejce
hrstplátků mandlí
- Vše smícháme a hodně prohněteme, posypeme bezlepkovou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout.
- Pak vyndáme těsto na plech s pečícím papírem a mokrýma rukama vypracujeme bochánek, pozor, těsto je hodně řídké. Necháme ještě 15 minut kynout na plechu.
- Pak nařízneme křížek, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
- Troubu si předehřejeme na 200°C a pečeme 10 minut a pak snížíme na 150°C a ještě pečeme 40 minut.
