Krůtí řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme je v hl. mouce a poté v sýrové směsi (150-200 g nastrouhaného na hrubo tvrdého sýra rozmíchaného se 6ti vejci, trošku sušené petrželky). Obalovat můžeme vícekrát – těstíčku bude tlustší a řízky budou křupavější.

Smažíme z obou stran do zlatova.

Po upečení řízky ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje a podáváme. Dobrou chuť!