Tradiční velikonoční mazanec s mandlemi
Tradičně netradiční velikonoční mazanec, který nesmí chybět na velikonočním stole. Zkuste ho ozvláštnit trochou anýzu, který mu dodá zajímavou kořeněnou chuť. A zapomenout nesmíte ani na mandle.
SUROVINY
450 gpolohrubá mouka
50 ghladká měkka
100 gkr. cukr
podle chutianýz
25 gčerstvé droždí
1 ksžloutek
1 ksvajíčko
špetkasůl
250 mlteplé mléko
70 gmáslo
podle chutirozinky
na ozdobu celé mandle
- Nejdříve si připravíme kvásek. V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, nadrtit droždí a necháme odstát na lince.
- Do misky přidáme ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout, dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Vykynuté těsto dáme na pracovní desku, vytvarujeme bochník, který přendáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě hodinu kynout.
- Potom povrch potřeme rozšlehaným žloutkem, poklademe mandle a pečeme. Pečeme nejprve při teplotě 200 stupňů 5 minut a pak teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 60 minut.
