Polévka ze pstruha
Zdravá, chutná a přitom velmi jednoduchá 🙂 Polévka ze pstruha je jedna z těch nejchutnějších co se týče polévky z ryby. Pokud jste ještě rybí polévku nezkoušeli, vyzkoušejte tuto 🙂 Budete mile překvapeni 🙂
SUROVINY
Na polévku:
1 kspstruh
350 gzeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 lžícežitné nebo bezlepkové mouky
2 kscibule
1 lžícekvalitního oleje
mletý zázvor
muškátový květ
zelená petrželka
sůl
pepř
- Do jednoho hrnce dáme olej a orestujeme zeleninu, aby mrkev pustila barvu, přidáme 1 lžíci mouky, osolíme, opepříme, přidáme zázvor, muškátový květ a 1,5 l vody. Necháme 30 minut vařit.
- Do druhého hrnce vložíme cibule a celého pstruha (bez očí!!!) a vodu, aby byl celý pstruh ponořený, vaříme také 30 minut.
- Po půl hodině rozmixujeme zeleninu ponorným mixérem a ještě přepasírujeme. Přilijeme 1/2 litru vývaru, zamícháme a přidáme petrželku.
- Maso ze pstruha obereme a přidáme do polévky.
