Vaječné bílky oddělíme od žloutků. Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Když máme hmotu vyšlehanou, přidáme olej, vodu a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Do takto promíchané hmoty jsem přidala ušlehaný sníh z bílků a jemně vařečkou promíchala. Hmotu jsem navrstvila na větší plech na pečení, který jsem vymastila tukem a vysypala hrubou moukou. Těsto pečeme při teplotě 180 stupňů cca 5 minut.

Ovoce nakrájíme na menší kousky a po 5 minutách těsto vyjmeme. Posypeme ho nakrájeným ovocem. Ovoce ukládáme na hustě. Vložíme zpět do trouby, pečeme 10 minut. Zatímco se těsto peče, připravíme drobenku z uvedených surovin.

Po 10 minutách posypeme ovoce drobenkou a pečeme cca 30 minut. Průběžně kontrolujeme, každá trouba peče jinak. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Je nadýchaný, křehký a velmi chutný! V tomto letním počasí si myslím, že i ideální. Mňamka!