Jablečno čokoládová fantazie
Vynikající šťavnatý koláč plný čokolády a jablek. Čokoládová poleva mi nestihla ani zatuhnout a už jsem musela nakrájet, aby měli doma něco sladkého po obědě. A dopadlo to takto, že nezůstal ani jeden kousek, který bych pěkně naservírovala a vyfotila vám, aby vám při monitoru mohli téct sliny. Pokud máte doma jablka, určitě vyzkoušejte, nebo si tento recept uložte a když bude sezóna jablek, tak tento dezert nevynechejte. 🙂 Je přímo božský.
SUROVINY
Těsto (1 šálek = 200 ml):
5 ksvejce
1 šálekkr. cukr
1 šálekolej
250 gpolohrubá mouka
30 gkakao
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
rum podle chuti
Krém:
3 ksjablko
150 gkr. cukr
100 mlvoda
3 lžícerum
200 gmáslo
100 ghořká čokoláda
Poleva:
100 gčokoláda
50 gmáslo
2 lžíceolej
- Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Ochutíme rumem (pokud koláček budou papat děti, rum nahradíme esencí).
- Připravíme si plech o rozměru 20 x 30 cm, dno vyložíme papírem, navrstvíme těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Upečené těsto rozdělíme na polovinu.
- Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které zalijeme vodou a rumem, posypeme cukrem. Vaříme do měkka a pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na kaši (i s rumem a cukrovou vodou). Do horké jablečné kaše přidáme na kousky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním rozpustíme a přidáme polovinu rozdrceného těsta. Navrstvíme na základní těsto, pěkně uhladíme a vrch polijeme čokoládovou polevou (čokoládu rozpustíme s máslem, přidáme olej a spojíme).
