Tvaroh utřeme s jedlou sodou, postupně přiléváme mléko a vymícháme hladkou hmotu, kterou za stálého míchání na mírném ohni ohřejeme.

Když se začne směs pomalu tát, přidáme sůl, pepř podle chuti (kopr, kmín, bylinky dle vlastního výběru) a máslo.

Vše ještě spolu krátce povaříme a přelijeme do misky, ve které necháme tavený sýr vychladnout. Dobrou chuť!