Jablka oloupeme a nastrouháme na (velké slzičky) jako na koláč. Nastrouhaná jablka smícháme s hrubou moukou a dáme na 1 – 2 hodiny do chladničky.

Mouka by měla nabobtnat, ale těsto bude i tak stále měkké a lepkavé. Pokud byste náhodu měli mimořádně šťavnatá jablka a těsto bude i po klidu velmi řídké, můžete ho zahustit trochou mouky nebo strouhanky a znovu nechat alespoň 30 minut nabobtnat.

Pak tvaruji kuličky o průměru přibližně 3cm (příliš velké kulky nedoporučuji, špatně se vaří). Já si pomáham tak, že lžící naberu přiměřené množství těsta, dám ho do misky s moukou, jemně ho pootáčím, aby se mouka dostala na všechny strany a pak rukama opatrně tvaruji kulku.

Kuličky házím do vařící vody a vařím přibližně 5 – 7 minut podle velikosti. Na začátku vaření je jemně nadvihnu vařečkou, aby se nepřilepili na dno hrnce.

Po 5-ti minutách jednu kulku vyberu, rozkrojím a ochutnám. Když se mi zdají dobré, vyberu je z vody.

Nechám na sítku okapat, rozdělím na talíře, polijem rozpuštěným máslem a každý si je posype svou oblíbenou drobenkou (na foto jsou s mletými ořechy).

*Poznámka: Tento recept je opravdu bez vajíčka. Už jsem zkoušela i jiný recept s vajíčkem a byly také dobré.