Uncategorized

Smetanová houbová omáčka s kuřecími medailonky

Recept Smetanová houbová omáčka s kuřecími medailonky

Dnes se mi dostaly do rukou čerstvě nasbírané žampiony a hříbky. Žádné z obchodu. Chutnají opravdu skvěle a ta vůně při smažení je opravdu k nezaplacení. Samozřejmě, můžete použít i ty z obchodu, je jen vzácností, pokud je najdete jen tak v přírodě. K houbové omáčce jsem dělala kuřecí plátek a klasika u nás doma, hranolky.

SUROVINY

2 kskuřecích prs
250 gžampionů
podle potřebymražené nebo čerstvé houby
půlkacibule
1 lžícemásla
1 kelímek33% smetany
dle potřeby12% smetana
dle potřebyvoda
špetkahoubového koření
dle chutisůl, pepř
dle chutisušený česnek
dle chutisladká mletá paprika
dle potřebyolej, hladká mouka

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na medailonky. Osolíme, opepříme, posypeme sušeným česnekem a sladkou mletou paprikou. Necháme chviličku uležet.
  2. Mezitím si očistíme žampiony a nakrájíme na silnější plátky. To samé uděláme s houbami. Cibuli si nakrájíme na drobno.
  3. V hlubší pánvi si rozehřejeme olej. Kuřecí prsa osmažíme z obou stran. Stačí chvilka. Ať nejsou vysušená. Zatím dáme stranou. Do výpeku dáme máslo a necháme rozpustit.
  4. Pak necháme rychle zpěnit cibulku a přidáme žampiony a houby. Přidáme špetičku houbového koření. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou necháme krátce podusit.
  5. Jakmile se voda téměř vyvaří, přidáme 33% smetanu. Přivedeme k varu a přilijeme druhou smetanu na zředění. Chvíli povaříme a podle potřeby zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody. Necháme chviličku povařit.
  6. Podáváme s hranolkami a kuřecími medailonky. Můžeme doplnit čerstvou zeleninkou. Přeji dobrou chuť.:-)

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top