Uncategorized

Dýňový bulgur s quinoou a parmezánem

Nedávno mi táta povídá: „Ty jíš tu dýni snad každý den, myslíš, že to je dobrý?“ – “No jistě!“ povídám mu. „Co je sezónní, to je dobré.“ A ne snad?

Dýňový bulgur s quinoou a parmezánem

Ingredience na 3 porce

  • 150 g bulguru
  • 60 g quinoy
  • 400 g dýně Hokkaido
  • 120 g cukety
  • 1 cibule (šalotka)
  • olivový olej
  • tymián
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 20 g parmezánu

 

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Troubu předehřejte na 200 ⁰C. Plech vyložte pečicím papírem.

2

Dýni nakrájejte na kostky, vložte do mísy a promíchejte s 1–2 lžícemi oleje, solí a pepřem. Rozložte na plech a pečte doměkka. Bude to trvat asi 20 minut.

3

Bulgur propláchněte horkou vodou a se špetkou soli vařte v dostatečném množství vody. Uvařte také quinou.

4

Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Cuketu nakrájejte na slabší plátky a ty překrojte na čtvrtiny.

5

Na pánev nalijte trochu oleje a cibuli restujte dozlatova. Přidejte cuketu a opékejte se špetkou soli s trochou tymiánu do změknutí.

6

Dýni vložte do mísy a rozmačkejte. Přidejte bulgur a quinou a pořádně promíchejte. Můžete použít i šťouchadlo. Přimíchejte nastrouhaný parmezán.

7

Na talíř nandejte dýňový bulgur a navrch nasypte trochu cukety s cibulí.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top