Rychlá bílkovinová bomba s vůní Mexika.

Chilli con tofu

Ingredience na 6 porcí

  • 2 ks tofu chilli
  • 2 plechovky fazolí ve slaném nálevu (červené a bílé) – nebo ekvivalentní množství předem namočených a uvařených fazolí
  • 200 g mraženého hrášku
  • 1 červená paprika
  • 1 větší cibule
  • olej řepkový
  • zeleninový vývar nebo bujón
  • koření: chilli, pepř, sůl, sladká paprika
  • příloha: rýže

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Cibuli nakrájíme na jemno, osmahneme ji v hrnci do zlatova. Přidáme sladkou papriku a chilli, pořádně promícháme a hodíme na to tofu, které jsme nakrájeli na kostičky, smažíme ideálně, dokud není na kouskách tofu tvrdší krusta.

2

Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme luštěniny (fazole, hrášek) a na proužky nakrájenou čerstvou papriku. Pod pokličkou dusíme pár minut, dokud paprika nezměkne. Okořeníme dle chuti.