Chilli con tofu
Rychlá bílkovinová bomba s vůní Mexika.
Ingredience na 6 porcí
- 2 ks tofu chilli
- 2 plechovky fazolí ve slaném nálevu (červené a bílé) – nebo ekvivalentní množství předem namočených a uvařených fazolí
- 200 g mraženého hrášku
- 1 červená paprika
- 1 větší cibule
- olej řepkový
- zeleninový vývar nebo bujón
- koření: chilli, pepř, sůl, sladká paprika
- příloha: rýže
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
1
Cibuli nakrájíme na jemno, osmahneme ji v hrnci do zlatova. Přidáme sladkou papriku a chilli, pořádně promícháme a hodíme na to tofu, které jsme nakrájeli na kostičky, smažíme ideálně, dokud není na kouskách tofu tvrdší krusta.
2
Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme luštěniny (fazole, hrášek) a na proužky nakrájenou čerstvou papriku. Pod pokličkou dusíme pár minut, dokud paprika nezměkne. Okořeníme dle chuti.
