Tortilly si rozložíme na pracovní desku tak, abychom vytvořili jeden velký obdélníkový plát (jednu tortillu přeložíme přes druhou), potřeme smetanovým sýrem nebo jinou pomazánkou, kterou jsme smíchali s prolisovaným česnekem.

Poklademe šunku, sýr, lososa, salát, listy špenátu nebo jiné suroviny, které vám nejvíce chutnají.

Opatrně srolujeme a nakrájíme na tenké kousky. Každý kousek propíchneme párátkem a na vrch umístíme i olivy.