Uncategorized

Babkin maslový závin podľa starého račianskeho receptu pani Sučanskej

Voňavý a prepečený závin poteší na každom stole každú návštevu.  Vôňa šíriaca sa z rúry pri príprave Vás dostane ale už oveľa skor.

Suroviny

Cesto
polohrubá múka 600 g
práškový cukor 60 g
žĺtka 2 ks
kvasnice 50 g
mlieko 2 dcl
maslo 250 g

Plnka maková
mak 300 g
hrozienka
rum,teda um 1 dcl
citrónová kôra
kryšt. cukor 300 g
voda 1,5 dcl

Plnka orechová:
mleté orechy 300 g
pomarančová kôra
kryštálový cukor 300 g
voda 1,5 dcl

Postup

Z cukru a vody uvaríme cukrový sirup (na niť). Do maku zamiešame horúci sirup a pridáme 1 dcl rumu a asi 3 prúžky citrónovej kôry.

Do orechov zamiešame horúci cukrový sirup a asi 3 prúžky pomarančovej kôry.

Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, pridáme kvasnice, pripravíme kvások. Do vykysnutého kvásku pridáme žĺtka, prešľaháme a pridáme rozpustené maslo. Všetko pridáme do múky a šľahačom (lepšie však ručne) spracujeme cesto. Vyformujeme 4 rovnaké bochníčky a necháme 30 min. odstáť. Naplníme plnkou.

Plnku si rozdeľte na rovnaké časti (ak by bolo niekde plnky veľa, závin praskne). Makovú plnku po natretí ešte posypeme hrozienkami. Hotový závin potrieme 3 krát rozľahaným celým vajcom a 1 krát žĺtkom. Dáme na 40-45 minút piecť do vyhriatej rúry (160 stupňov).

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top