Uncategorized

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem

Jemné a krémové…takové, co na podzim pohladí po duši.

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem

Ingredience na 1 porce

  • 130 g dýně hokaido bez slupky
  • Olivový olej
  • 120 g rýže arborio
  • Lžička (oříšek) kokosového tuku
  • 70 ml bílého suchého vína, raději výraznějšího
  • 320 – 350 ml zeleninového vývaru
  • Sůl
  • Na špičku nože mletého šafránu
  • 50 g kokosového mléka
  • Tempeh (uzený)
  • Pažitka

 

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Dýni nakrájejte na kostky, v míse promíchejte s trochou olivového oleje a rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte doměkka.

2

Upečenou dýní vložte do misky, zalijte kokosovým mlékem a rozmixujte na pyré.

3

V rendlíku zahřejte kokosový tuk a vsypte do něj rýži. Míchejte. Asi po 1-2 minutách zalijte vínem a nechte vypařit. Podlijte trochou vývaru. Osolte a přidejte šafrán. Stále míchejte a podlěvejte, dokud není rýže téměř měkká. Místo vývaru teď postupně vmíchávejte dýňové pyré.

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem
4

Tempeh nakrájejte na slabé plátky, opečte na pánvi z obou stran a podávejte s rizottem. Posypte nasekanou pažitkou .

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top