Uncategorized

Tradiční žitné perníčky

Tyhle perníčky nejsou sice ihned měkké, nejsou ani nejkrásnější ze všech, protože jsou bez cukru a tedy i bez krajek malovaných cukrovou polevou. Jsou přesně takové, jaké mohly péct naše pra-pra babičky, když ještě neměly bílý cukr a bílou mouku.

Ingredience na 10 porcí

  • 500 g žitné mouky (celozrnná zvlášť jemně mletá)
  • 300 g medu
  • 3 vejce
  • 1 kypřící prášek do perníku
  • 1 lžíce skořice
  • půl lžičky mletého hřebíčku a tlučeného badyánu
  • mandle a vejce na ozdobu

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min1

Žitnou mouku smícháme s medem, vejci, kořením a práškem do perníku. Těsto je dost husté, je třeba ho propracovat rukama a chce to trošku síly.2

Hotové těsto vyválíme na placku asi 4 mm silnou a vykrájíme tvary. Dávka vystačí na cca 90 perníčků. Dáme je na plechy na pečící papír a necháme nejlépe přes noc odležet.3

Druhý den potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme půlkou oloupané mandle.4

Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 10 minut.

Poznámka

Perníčky pečeme s dostatečným předstihem, protože jim déle trvá, než změknou. Ale o to déle vydrží (pokud je tedy nesníme)

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top