Uncategorized

Obrácený jablkový koláč s pudinkovým krémem

Koláč je velmi vláčný a šťavnatý, takže ti, kteří nemají rádi, když se jim “práší z nosu” (jak říká můj tatí 😀 ), si určitě pochutnají. Možná se někomu bude zdát složitý se spoustou ingrediencí, ale není, nemusíte se bát. Já nejsem žádná pekařka – cukrářka a bylo to snadné. Pekla jsem v dortové formě s průměrem 30 cm, pokud budete chtít na celý plech, zdvojnásobte všechny ingredience.

Ingredience na 8 porcí

Těsto:

  • 3 vejce
  • 75 g cukru krupice
  • 1/2 vanilínového cukru
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 PL kakaa
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 4,5 PL vlažné vody

Dále pak:

  • cca 6 velkých jablek
  • 1 vanilínový cukr
  • mletá skořice
  • kousek másla

Na krém:

  • 1 vanilkový pudink na vaření
  • 250–300 ml mléka
  • 1–2 PL cukru krupice (podle chuti)
  • 1 zakysaná smetana
  • + 1 smetana na šlehání a ztužovač šlehačky
  • kakao na posypání
  • + alobal na vyložení formy

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

Formu nebo plech vyložte včetně stěn alobalem. Dno vymažte máslem, posypte vanilínovým cukrem a skořicí. Jablka nahrubo nastrouhejte a rozprostřete je na posypané dno, trochu zmáčkněte. Vrstva by měla být cca 2cm.

2

Vejce vyšlehejte s cukry do pěny, přilijte vlažnou vodu a postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a zlehka důkladně promíchejte. Vlijte na jablka a vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů na cca 15–20 minut. Zda je upečeno, zkuste špejlí – těsto se nelepí.

3

Pokud špejli vytáhnete suchou, vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Po vychladnutí vyklopte na větší talíř nebo na druhý plech a opatrně sundejte alobal. Jablka by měla mít zkaramelizovanou strukturu.4

Pudink uvaříme s mlékem a cukrem, důkladně mícháme, neměl by být příliš tuhý. Necháme také vychladnout a pak do něj vmícháme zakysanou smetanu. Navrstvíme na koláč a jako poslední vrstvu dáme ušlehanou smetanu se ztužovačem. Já už jsem ji nesladila, ale kdo chce, může. Posypeme kakaem a dáme důkladně vychladit.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top