Uncategorized

Trojitě čokoládový dort s jemným krémem a sirupem

Dort tak čokoládový, že budete “naslazeni” ještě dlouho po jeho konzumaci :). Čokoláda je zde hned ve třech variantách – v těstu, krému i sladkém sirupu, který skvěle zvlhčí korpus dortu. Krásný narozeninový dort, který v žádné cukrárně neseženete.

  • Doba přípravy: 2 h 30 minut + čas na chlazení
  • Porce: 8 – 10

Ingredience

Těsto

  • 1 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1 hrnek holandského kakaa
  • 1 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 220 g másla, změklého
  • 4 velká vejce
  • 1 hrnek řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
  • 2 lžičky vanilkového extraktu

Kakaový sirup

  • 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1 lžíce holandského kakaa
  • 1/2 hrnku vody

Krém

  • 6 bílků
  • 2 hrnky krupicového cukru
  • 440 g másla, změklého
  • 300 g hořké čokolády, rozpuštěné a zchladlé
  • 2 1/2 lžíce vody
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky soli

Postup

1

Předehřejte troubu na 170 °C. Tři formy o průměru 20 cm vymažte olejem a dna vyložte pečícím papírem.2

Cukr, mouku, kakao, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl smíchejte ve velké míse. Máslo nakrájejte na malé kousky a vpracujte jej do směsi.3

Poté přidejte vejce, jogurt a vanilku. Vše nechte šlehat přibližně 1 minutu.4

Rozdělte těsto mezi připravené formy a pečte přibližně 30 až 40 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevýjde s pár drobečky na sobě.5

Korpusy nechte úplně vychladnout a mezitím si připravte sirup.6

Cukr a kakao smíchejte v rendlíku a na mírném ohni míchejte, dokud se cukr nerozpustí a poté odstavte.7

Na krém smíchejte bílky s cukrem ve velké míse položenou na hrnci s vařící vodou. Za stálého míchání nechte cukr rozpustit v bílcích. Poté mísu sundejte z páry a vyšlehejte směs do sněhu. Přidejte máslo po troškách a vždy promíchejte dohladka. Poté přidejte rozpuštěnou čokoládu. Vodu, kakao, vanilku a sůl promíchejte v malé misce a směs následně přidejte do krémové směsi. Vše promíchejte dohladka.8

Jeden korpus položte na podložku a potřete připraveným sirupem a následně potřete přibližně třetinou krému. Postup opakujte se zbývajícími korpusy, krémem i sirupem.9

Dort vložte do lednice vychladit a poté podávejte.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top