Uncategorized

Úžasně krémový koláč Raffaello

Ingredience na 10 porcí

Kokosové těsto

  • 5 vaječných bílků
  • 150 g strouhaného kokosu
  • 150 g cukru
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva

Ořechové těsto

  • 100 g mletých vlašskcýh ořechů
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 2 lžíce polohrubé mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • 5 vaječných bílku
  • 150 g cukru

Krém

  • 400 ml mléka
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 200 g cukru
  • 2 balíčky vanilkového pudinku
  • 10 vaječných žloutků
  • 250 g másla
  • 150 g mascarpone
  • čokoláda na ozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Plech na pečení o velikosti 32 x 23 cm vysteleme pečicím papírem a předehřejeme troubu na 180 stupňů.2

Na kokosové těsto smícháme mouku, prášek do pečiva a strouhaný kokos. Bílky si vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny a postupně přidáme sypkou směs. Výsledné těsto rozetřeme na připravený plech vystlaný papírem a dáme péct na 15 minut na 180 stupňů.3

Zatímco se peče kokosové těsto, připravíme si těsto ořechové. Ořechy smícháme s moukou, práškem do pečiva a kakaem. Bílky si vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny a postupně přidáme sypkou směs. Pečeme stejně, jako kokosové těsto.4

Na krém budeme potřeboval mléko, které dáme lehce vařit. Do mléka přidáme vanilkový cukr a krystalový cukr. (Popřípadě můžeme vanilkový cukr nahradit vanilkovým extraktem.) Do takto oslazeného mléka přidáme pudinkové prášky a vaječné žloutky. Stále mícháme na mírném ohni. Jakmile krém zhoustne, tak jej odstavíme a necháme vychladnout.5

Pokračujeme tak, že si vyšleháme máslo. Do něj přidáme mascarpone a zchladlý krém z pudinku a žloutků. Vše dokonale vyšleháme v jednotný krém. Krém rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu rozetřeme na kokosové těsto, přiklopíme ořechovým těstem a to následně také potřeme druhou polovinou krému.6

Koláč posypeme čokoládovými hoblinkami a dáme vychladit do lednice na cca hodinu. Poté můžeme podávat. Dobrou chuť!

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top