Na sušenkovém základu leží jemný jogurtový krém. Sladkou tečkou dortu je karamelový topping politý čokoládovo polevou s nasekanými ořechy. Čokoládovo karamelový cheescake je perfektní dezert ke sváteční večeři nebo sladká odměna po náročném dni.

Ingredience

Korpus

• 2 šálky rozdrcených čokoládových sušenek (například cookies, na počet jich bude přibližně 40)
• 1/3 šálku rozpuštěného másla
• 30 kusů vanilkových karamelek (můžete použít domácí jednoduché karamelky)

Krém

• 375 g bílého jogurtu
• 200 ml smetany ke šlehání
• 20 g moučkového cukru
• 12 g želatinových listů (kdo s nimi nerad pracuje, postačí jiný želatinový ztužovač v prášku)

Karamelový topping

• 1/2 šálku karamelové polevy (karamelový topping)
• 1/4 šálku smetany ke šlehání

Čokoládová poleva

• 2 šálky nasekaných opečených pekanových ořechů
• 3/4 šálku čtverečků čokolády (můžete použít hořkou nebo mléčnou)
• 1/4 šálku smetany ke šlehání

Postup

1

Dejte předehřát troubu na 180° C.2

Ve středně velké míse smíchejte drcené sušenky s rozpuštěným máslem. Rovnoměrně směs rozvrstvěte na dno dortové formy a silně přitlačte tak, aby se vytvořila jednolitá vrstva. Pečte 10 minut.3

Nechte vychladnout.4

Mezitím si připravte krém. Smíchejte jogurt s cukrem. Bokem si připravte želatinu a důkladně ji vmíchejte do jogurtu.5

Vyšlehejte smetanu a do ní jemně vmíchejte jogurtovou směs. Míchejte zdola nahoru. Krém pak rozetřete na upečený vychladlý korpus a celou formu umístěte do lednice, aby vše znovu vychladlo.6

Mezitím na mírném ohni míchejte v hrnci karamely a karamelovou polevu, dokud se karamely neroztaví. Vmíchejte 1/4 šálku smetany ke šlehání.7

Odstavte a do karamelu vmíchejte nasekané ořechy a rozložte rovnoměrně upečené těsto. Zakryjte a nechte alespoň 1 hodinu chladit.8

Pro polevu si rozpusťte ve vodní lázni čokoládu. Odstavte a vmíchejte 1/4 šálku smetany.9

Karamelovou vrstvu polevou pokapeme nebo rozetřeme. Zakryjte a opět nechte hodinu chladit. Pokud chcete, můžete dort dozdobit pekanovými ořechy a nasekanou čokoládou.