Můj oblíbený recept, muffinky peču každou chvíli a tyto jsou velmi populární. 🙂

Ingredience na 10 porcí

• 113 g másla
• 130 g krupicového cukru
• 3 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 195 g hladké pšeničné mouky
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 60 ml mléka

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

V misce rozetřeme cukr s máslem do pěny, přidáme vajíčka – postupně po jednom. Vmícháme vanilkový extrakt.
Zapneme troubu a nastavíme 180 °C.2

V jiné míse smícháme všechny suché ingredience – mouku, prášek do pečiva, sůl.3

Vsypeme suché ingredience do první mísy a za stálého šlehání (ideální je ruční robot) opatrně přiléváme mléko. Těsto nešleháme příliš intenzivně, stačí jen potud, kdy budou všechny suroviny vzájemně promíchané.4

Plníme muffinové košíčky, můžete použít papírové i silikonové.5

Pečeme při 180 °C asi 17–20 minut, hodně záleží na vlastnostech vaší trouby.

Poznámka

Recept je na 12 ks muffinů.