Ověřené vanilkové muffiny
Můj oblíbený recept, muffinky peču každou chvíli a tyto jsou velmi populární. 🙂

Ingredience na 10 porcí
- 113 g másla
- 130 g krupicového cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 195 g hladké pšeničné mouky
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 60 ml mléka
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
V misce rozetřeme cukr s máslem do pěny, přidáme vajíčka – postupně po jednom. Vmícháme vanilkový extrakt.
Zapneme troubu a nastavíme 180 °C.2
V jiné míse smícháme všechny suché ingredience – mouku, prášek do pečiva, sůl.3
Vsypeme suché ingredience do první mísy a za stálého šlehání (ideální je ruční robot) opatrně přiléváme mléko. Těsto nešleháme příliš intenzivně, stačí jen potud, kdy budou všechny suroviny vzájemně promíchané.4
Plníme muffinové košíčky, můžete použít papírové i silikonové.5
Pečeme při 180 °C asi 17–20 minut, hodně záleží na vlastnostech vaší trouby.
Poznámka
Recept je na 12 ks muffinů.