Uncategorized

Veganská čokoládová pěna

Čokoládová pěna z aquafaby pro vegany – skvělý nepečený dezert. Bez mléka a vajec. Aquafaba je pěna z vody po konzervované cizrně, sóji či bílých fazolích, kterou umixujete na tuhý sníh jako z bílků. Skvělý objev, který dal mému vaření zcela nový rozměr. Pěna samozřejmě po konzervovaných luštěninách nechutná.

Ingredience na 2 porce

  • 2 plechovky cizrny (2 x 400 g)
  • čokoláda na vaření (150 g)
  • xantan (1/2 lžíce)
  • trochu stévie (cukru) na doslazení
  • čerstvý červený rybíz na ozdobu
  • trošku cayenského pepře (můžete vynechat)

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Cizrnu sceďte a vodu umixujte na hustou pěnu jako z bílků. Během mixování přidejte trochu stévie, xantan a pepř, aby byla pěna trochu ostřejší. Pokud tohle nemusíte, samozřejmě můžete vynechat. Mixovat ručním šlehačem budete asi 10 minut, počítejte s tím. Xantan dodávám proto, aby byla pěna tužší. Seženete jej v každé zdravé výživě.2

Mezi tím si ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu a postupně ji zašlehejte do pěny. Pokud pěna trochu opadne, nic se nestalo.3

Do skleniček či misek dejte pár kuliček rybízu, pěnu a zase na ozdobu rybíz. Dezert chlaďte několik hodin v lednici.

Poznámka

Pěna je opravdu vynikající záležitost a nikdo nepozná, že není z vajec. Aquafabu si nemohu vynachválit. Luštěniny poté použijete např. na pomazánku, nic nepříjde vniveč.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top