Velmi dekadentní čokoládový dort s čokoládovým ganache krémem. Ač se může z počátku zdát složitý, jedná se o velmi jednoduchý recept, který zvládne téměř každý!

Ingredience na 8 porcí

korpus

• ½ hrnku kokosové mouky
• ½ hrnku kakaa
• špetka soli
• 1 čaj lžíce vanilky
• 1 čaj lžíce skořice
• 2 ½ čaj lžíce jedlé sody
• 6 vajec L velikosti
• 4–8 pol lžic medu či jiného sladidla, dle vlastní volby
• ½ hrnku kokosového mléka
• ½ hrnku olivového nebo kokosového oleje
• trocha oleje na vymazání formy

ganache:

• 200 ml smetany na šlehání (nejlépe 30 % a více tuku) – či pro paleo verzi kokosového krému
• 200 g čokolády, nadrobno

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

V míse si smíchejte suché ingredience – kokosovou mouku, kakao, sodu, skořici a vanilku. Pořádně promíchejte, abyste měli kompaktní směs.2

Přidejte tekuté ingredience a pořádně rozmíchejte, abyste neměli hrudky.3

Předehřejte troubu na 160 °C a připravte si formu na pečení, vymažte strany olejem či tukem. Nalijte těsto do formy.

4

Pečte 45–60 minut, po 45 minutách zkuste párátkem, zda vyjde čisté, pak už teoreticky nemusíte péct dále.5

Vyndejte z trouby a nechte vychladnout a nechte ve formě.

6

Krém ganache: v malém hrnci rozehřejte smetanu či kokosový krém. Nepřiveďte však k varu.7

Nasypte čokoládu či čokoládovou hmotu posekanou nadrobno a nechte asi 3 minuty stát.8

Poté pomalu rozmíchejte a zbavte se hrudek, pokud zůstanou, tak použijte cedník při nalívání na těsto. Můžete různě vytvarovat, ale já jsem nechával ploché.9

Nalijte na těsto a dejte vychladit, za dvě hodiny zhruba budete mít co podávat. Můžete podávat posypané hoblinkami čokolády. Ostrým nožem nakrojte a podávejte.