Uncategorized

Jahodový dort s krémem z philadelphie

Vrstvený růžový dort s kousky jahod a krémem ze smetanového sýra Philadelphie (cream cheese frosting), zdobený plátky jahod.

Ingredience na 10 porcí

Dort

  • 1 hrnek másla pokojové teploty
  • 1 a 1/2 hrnku bílého cukru
  • 2 vejce
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 hrnek mléka
  • 2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • 5 lžic kukuřičného škrobu
  • 2 ml (necelá 1/2 lžičky) červeného barviva
  • 2/3 hrnku nasekaných jahod + 1 lžíce mouky

Frosting

  • 1/2 hrnku másla pokojové teploty
  • 450 g sýra typu Philadelphia
  • 1 lžička vanilkového aroma
  • 2 hrnky moučkového cukru

Ozdoba

  • 1 a 1/2 až 2 hrnky plátků jahod

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou.2

Změklé máslo šleháme ručním mixérem do krému a poté pomalu zašleháme cukr, až je směs krásně krémová a nadýchaná.3

V jiné míse vyšleháme zvlášť vejce, přidáme směs másla a cukru a nakonec do směsi zašleháme též citronovou šťávu a mléko.4

V další míse prosejeme mouku s jedlou sodou, kukuřičným škrobem a solí.5

Přidáme suché ingredience do vlhkých, zakápneme barvivem a šleháme na nízký stupeň pouze tak, aby se vše dobře spojilo.6

Nasekané jahody obalíme ve lžíci mouky a opatrně je zakomponujeme vařečkou do těsta, které pak nalijeme do dortové formy. Pečeme cca 45 minut – 1 hodinu, než vyjde špejle suchá. Po vytažení z trouby necháme korpus vychladnout asi hodinu, poté ho dáme na hodinu do ledničky.7

Mezitím si připravíme krém z Philadelphie: Máslo utřeme elektrickým mixérem. Philadelphii taktéž utřeme elektrickým mixérem. Poté přidáme Philadelphii k máslu, přidáme vanilkové aroma a šleháme vše na nízký stupeň, cukr přidáváme vždy po půl hrnku.8

Vychladlý korpus rozkrojíme na 2-3 pláty (v závislosti na výšce korpusu) a každou vrstvu namažeme krémem a slepíme dohromady. Celý dort pak pomažeme krémem i z venku. Dáme ještě tak na hoďku do lednice a krátce před podáváním ho ozdobíme plátky jahod.

Poznámka

Při přípravě těsta je důležité opravdu použít tři různé mísy, abychom těsto nepřešlehali a nestalo se tak příliš těžkým a hutným.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top