Vrstvený růžový dort s kousky jahod a krémem ze smetanového sýra Philadelphie (cream cheese frosting), zdobený plátky jahod.

Ingredience na 10 porcí

Dort

• 1 hrnek másla pokojové teploty
• 1 a 1/2 hrnku bílého cukru
• 2 vejce
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 hrnek mléka
• 2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 5 lžic kukuřičného škrobu
• 2 ml (necelá 1/2 lžičky) červeného barviva
• 2/3 hrnku nasekaných jahod + 1 lžíce mouky

Frosting

• 1/2 hrnku másla pokojové teploty
• 450 g sýra typu Philadelphia
• 1 lžička vanilkového aroma
• 2 hrnky moučkového cukru

Ozdoba

• 1 a 1/2 až 2 hrnky plátků jahod

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min1

Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou.2

Změklé máslo šleháme ručním mixérem do krému a poté pomalu zašleháme cukr, až je směs krásně krémová a nadýchaná.3

V jiné míse vyšleháme zvlášť vejce, přidáme směs másla a cukru a nakonec do směsi zašleháme též citronovou šťávu a mléko.4

V další míse prosejeme mouku s jedlou sodou, kukuřičným škrobem a solí.5

Přidáme suché ingredience do vlhkých, zakápneme barvivem a šleháme na nízký stupeň pouze tak, aby se vše dobře spojilo.6

Nasekané jahody obalíme ve lžíci mouky a opatrně je zakomponujeme vařečkou do těsta, které pak nalijeme do dortové formy. Pečeme cca 45 minut – 1 hodinu, než vyjde špejle suchá. Po vytažení z trouby necháme korpus vychladnout asi hodinu, poté ho dáme na hodinu do ledničky.7

Mezitím si připravíme krém z Philadelphie: Máslo utřeme elektrickým mixérem. Philadelphii taktéž utřeme elektrickým mixérem. Poté přidáme Philadelphii k máslu, přidáme vanilkové aroma a šleháme vše na nízký stupeň, cukr přidáváme vždy po půl hrnku.8

Vychladlý korpus rozkrojíme na 2-3 pláty (v závislosti na výšce korpusu) a každou vrstvu namažeme krémem a slepíme dohromady. Celý dort pak pomažeme krémem i z venku. Dáme ještě tak na hoďku do lednice a krátce před podáváním ho ozdobíme plátky jahod.

Poznámka

Při přípravě těsta je důležité opravdu použít tři různé mísy, abychom těsto nepřešlehali a nestalo se tak příliš těžkým a hutným.