Uncategorized

Krakovský ovocný koláč s křehkou pěnou

Čas přípravy:55 min

Čas vaření:35 min

SUROVINY

Těsto:

250 g hladká mouka
1 lžička prášku do pečiva
50 g kr. cukr
100 g máslo
3 ks žloutek

Krém:

1 PL hladká mouka
1 PL škrob
250 ml mléko
50 g kr. cukr
1 ks žloutek
1 bal. vanilkový cukr
100 g máslo
podle chuti vanilková esence

Pěna:

4 ks bílky
125 g moučkový cukr
1/2 PL škrob

Dále:

ovoce podle chuti (já použila mražené)

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do misky prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, nakrájené máslo z chladničky, žloutky a nakonec i cukr. Vypracujeme jednotné těsto (pokud je příliš drobivé, přidáme trochu vody).
  2. Připravíme si plech na pečení o velikosti 25×30 cm, dno vyložíme pečícím papírem tak, aby byl papír i na okrajích plechu. Pomocí malého válečku rozválíme těsto v plechu.
  3. Těsto posypeme ovocem a ovoce potřeme rozšlehaným bílkovým sněhem (Bílky vyšleháme s cukrem do pěny a na závěr přidáme škrob. Krátce ještě šleháme a máme hotovo.) A dáme péct.
  4. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout a překrojíme těsto na polovinu.
  5. Všechny suroviny kromě másla dáme do hrnce a uvaříme hustou kaši, kterou necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé kaše přidáme máslo a mixérem krátce vymixujeme.
  6. Krémem potřeme jeden plát těsta, zakryjeme ho druhým těstem a necháme ztuhnout.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top