Uncategorized

Zelný salát s mrkví bez zavařování, vydrží rok, ideální jako příloha recept

Ingredience

  • 2.5 kg mrkve
  • 1 kg cibule
  • 5 kg zelí
  • 500 g – 1 kg např. červených paprik (nemusí být)
  • lžička kmínu
  • 400-500 ml octu 10%
  • 300-400 g cukr krystal
  • 150 g soli
  • 5 lžiček kyseliny citrónové
  • 4 lžičky Börkey (hydrogensiřičitan draselný) – koupíte ve vinařství nebo na internetu
  • 1l vody

Postup přípravy

Nálev:

  • 400-500 ml octu 10%
  • 300-400 g cukr krystal
  • 150 g soli
  • 5 lžiček kyseliny citrónové
  • 4 lžičky Börkey (hydrogensiřičitan draselný) – koupíte ve vinařství nebo na internetu
  • 1l vody
  1. Očištěnou mrkev nastrouháme nahrubo a bílé zelí nakrájíme na jemno, přidáme nakrájenou cibulku, (nedělám kostičky,ale velmi jemné plátečky, jako zelí) a stejně tak nakrájené papriky (ty nemusí být) a promícháme.
  2. Smícháme si všechny suroviny na nálev a zalijeme tím zelí a ostatní ingredience.
  3. Necháme odpočívat do druhého dne. 
  4. Druhý den si připravíme vroucí vodou vymyté sklenice, do nich vtlačíme zelí a zalijeme lákem.
  5. Pořádně zavíčkujeme.
  6. Takto by nám zelí mělo vydržet i rok, v tmavém a chladném prostoru, například ve sklepě. Zhruba po 14 dnech dostane zelí ještě lepší chuť, protože se uleží.
  7. Můžete přidat i jiné ingredience, například okurky, nebo chilli papričky pro ostřejší chuť.

populární recepty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top